Sastojci
- 1 kunić
- 50 ml ulja
Za rasol
- 300 ml vinskog sirćeta
- 1 kašičica borovnica
- 1 kašičica klinčića
- 2 lista lovora
- 1 kašičica crnog bibera u zrnu
- 150 grama korijena celera i peršuna
- 2 mrkve
Za umak
- 1 vrećica fanta za lovački umak
- 300 ml vode
U odgovarajuću posudu ulijte oko 1,5 litara vode, dodajte vinsko sirće, borovnicu, klinčiće, listove lovora, biber u zrnu, so i narezano korjenasto povrće. Sve zajedno kuvajte 15-20 minuta i ohladite.
Očišćenog kunića narežite na veće komade, prelijte ohlađenim rasolom i ostavite ga da stoji preko noći.
Meso izvadite iz rasola, propecite na zagrijanom ulju, umiješajte korjenasto povrće iz marinade i nastavite dinstati polijevajući rasolom.
Kad meso omekša, umiješajte sadržaj vrećice fanta za lovački umak koji prethodno treba razmutiti u 300 mililitara vode i još kratko prokuvajte.
Posluživanje
Kao prilog ovom jelu poslužite kuvanu tjesteninu ili knedle od krompira.
Dešavanja u Bijeljini
Izvor: desavanjaubijeljini.com
